蓝莓果酱面包

发布时间：2021-10-05 19:29:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味甜味

时间 数小时

难度 初中水平

主料 main

高筋粉300克 牛奶140克 白糖40克 蛋液40克 3人份

辅料 others

色拉油40克 酵母4克 盐2克 蓝莓酱适量 南瓜泥适量

蓝莓果酱面包的做法

步骤 step

将牛奶、蛋液、油等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋粉，加入酵母，启动两个和面程序，启动发酵程序，发酵好的面团取出

步骤 step

面团一分为二，揉匀排气

步骤 step

取一份面团加入适量的南瓜泥揉匀，盖上保鲜膜饧15分钟（另一份留做它用）

步骤 step

均匀的分成8个面团

步骤 step

每个面团擀成圆饼，码在一起，用筷子中间压一下，两边抹上蓝莓酱，卷起来成玫瑰花状，中间压痕处切开即为两个玫瑰花面包

步骤 step

做好的玫瑰花面包码入烤盘，入烤箱45度40分钟二次发酵，发酵至2倍大取出刷蛋液，烤箱160度预热，上下火中层烤20分钟

步骤 step

出炉。

技巧 tips

1、不同的烤箱烤制时间有差异，请根据自己的烤箱设置。
2、鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
3、不同品牌面粉用水（或奶）量也有差别，可预留10克水视情况加减。

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