韭菜炒粉丝的做法
[导读]:4张图片 “ 北方的春天终于到了,这个季节气候冷暖不一,需要保养阳气,韭菜可谓是春天第一鲜,此时吃它正当季,最宜人体阳气生发,常吃可增强人体的脾胃之气。 ” 食材明细 主
4张图片
“北方的春天终于到了,这个季节气候冷暖不一,需要保养阳气,韭菜可谓是春天第一鲜,此时吃它正当季,最宜人体阳气生发,常吃可增强人体的脾胃之气。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
韭菜炒粉丝的做法步骤
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1新鲜韭菜去掉杂质,淡盐水中浸泡10分钟后,反复清洗干净。
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2粉丝过水焯软。
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3粉丝捞出,控净水分备用。
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4根据自己的喜好把韭菜切成合适大小的段。
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5炒锅加入适量的油,爆香五香粉,加入韭菜段翻炒。
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6待韭菜略有变色立即加入粉丝快速翻炒几下即可。
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7翻炒均匀后加入盐、蘑菇粉调味。
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8出锅装盘。
小窍门
1、韭菜一定要仔细清洗,我习惯用淡盐水浸泡10分钟后反复清洗干净,这样既可以去掉一些农药残留,还可以起到杀菌的作用。
2、炒韭菜一定要注意快炒,颜色变深即可出锅,别炒过了,否则口感不好。
2、炒韭菜一定要注意快炒,颜色变深即可出锅,别炒过了,否则口感不好。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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