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[导读]：4张图片 “ 卧鸡蛋是我家每年端午必吃的一道菜谱，象征一家人平平安安。 ” 食材明细 主料 鸡蛋 7个 辅料 豆油 适量 盐 适量 五香粉 适量 葱 适量 胡椒粉 少许 原味 口味 蒸 工艺 廿分
4张图片
“卧鸡蛋是我家每年端午必吃的一道菜谱，象征一家人平平安安。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
卧鸡蛋的做法步骤
-
1备好五月初一的鸡蛋，这鸡蛋还真是初一的鸡蛋，是姐姐自家养的小笨鸡蛋。 -
2取一个深一点的盘子，直接打入鸡蛋，容器可以选择大一点的，更容易操作。 -
3香葱去皮洗净切碎，加入盘中，再加入盐、五香粉、少许胡椒粉调味，注意这里不要搅拌，需要撒的均匀一些。 -
4倒入适量的油，最好是大豆油，放入蒸屉，用豆油蒸出来的颜色更漂亮，没有豆油，用什么油都可以，我用的是色拉油。 -
5水开蒸10分钟左右即可出锅。
小窍门
1、最好用新鲜的鸡蛋，打入鸡蛋后，千万不要搅拌。
2、最好用大豆油，不但颜色漂亮，味道更鲜香。
2、最好用大豆油，不但颜色漂亮，味道更鲜香。
来自 大海微澜 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
早餐
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