材料：

土豆1个、四季豆250g、青红椒、胡萝卜、盐、糖、海鲜酱、料酒、鸡粉、老抽。

制作：

1、先把土豆切成4-5cm的长方条；四季豆切成5cm左右的段；把青红椒切片、胡萝卜切片。

2、在锅内倒入500g左右清油；在油温七成热的时候放入土豆，小火炸至微黄，再放入四季豆稍微煎炸沥油捞出。

3、倒入少许清油，加2茶匙海鲜酱、少许料酒，再加水600g左右，将刚煎炸好的土豆和四季豆再 次倒入锅内，然后加2茶匙糖、少许盐、鸡粉、适当的老抽，调小火烹煮5-6分钟。

4、再快出锅的时候放入红椒片、胡萝卜片，勾芡，最后滴入香油出锅。