原料：

精选绵阳排500克，红尖椒30克，小葱花10克。

调料：

老干妈豆豉30克，姜蒜末各5克，白糖2克，味精5克，鸡精5克，香油20克。

制作：

1、将羊排过水，放入卤水中，卤熟取出。

2、锅里加入色拉油烧至130度，将羊排适当炸一下装入盘内。

3、锅里加入100克红油，放入姜蒜末、豆豉、红椒节炒香调味，加入鸡精味精、香油，将炒好的调料浇在羊排上，撒上葱花即可。