原料：

虾丸鱼丸各250克，

配料：

金针菇茶树菇各100克，

调料：

干辣椒段50克，小葱段20克，芝麻油、藤椒油、香菜适量。调料：火锅底料200克，自制麻辣汁200克，蚝油5克，盐2克，味精8克，鸡粉4克，拍蒜、姜片各20克。

制作：

1）将所有材料掺水

2）锅上火，加色拉油50克烧至五成热，加底料炒香，倒入自制麻辣汁，大火烧开，下入虾丸鱼丸在放入辅料，加蚝油、盐、味精、鸡粉、拍蒜、姜片，改小火焖，下小葱段、芝麻油煮1分钟，起锅装盘。

3）锅内放入色拉油10克，烧至8成热，放入干辣椒段炸香，浇在盘中，点缀香菜即可。

菜品特点：味型麻辣味，柔软可口