选用内蒙海拉尔大草原的无污染，鲜香纯滑，无膻味纯羊奶，会同优质大豆精磨蒸制而成。

豆腐素有“田中肉”之称，其营养之丰富早受营养学家推崇。但它的营养元素构成中，钙和维生素A含量较低，故选用维生素A含量较高及钙含量比牛奶还高20%的白羚羊纯羊奶浸泡大豆10小时，使大豆充份吸收羊奶，形成营养互补，然后一齐精磨，出来的豆浆更白、更滑、更软、更细嫩。

此菜除老少皆宜外，更是营养保健佳品之首选。