蒜泥凤爪的三种经典做法_详细教程_图文讲解
蒜泥凤爪这道菜在调料上重用蒜泥,成菜微辣开胃,香脆爽口,为佐酒佳肴,也可以当作美味的零食。BfH味蕾网
蒜泥凤爪的做法有多种,为了帮助大家做好这道菜,下面我就把蒜泥凤爪的三种经典做法介绍如下,供朋友们作为参考。希望大家都能做出适合自己胃口的蒜泥凤爪。BfH味蕾网
蒜泥凤爪做法一:将鸡爪洗净煮熟;取适量剁椒切碎,取六七个蒜瓣,剁成蒜泥;锅中倒少量的油,烧热后,将剁椒和蒜泥一起下锅爆香;将爆炒后的蒜泥和剁椒倒入煮好的鸡爪中,拌匀,即可。BfH味蕾网
蒜泥凤爪做法二:鸡爪洗干净;锅里水烧开,鸡爪丢进去,水滚后再烧个5分钟左右;将鸡爪丢到冷水中激一下,然后剔掉后面的大骨。盐、糖、蒜泥、辣椒粉、醋各适量。再加一勺蜂蜜,拌匀后腌到第二天就可以吃了。BfH味蕾网
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蒜泥凤爪做法三:BfH味蕾网
原料:鸡爪750克,大蒜20克,大葱10克,姜10克,料酒10克,盐15克,味精3克,胡椒粉2克,植物油10克。BfH味蕾网
做法步骤:BfH味蕾网
1、鸡爪去趾尖及杂质,洗涤干净;蒜头剥皮剁成细泥;葱一半切花,另一半打葱结;姜一半切末,另一半切片。BfH味蕾网
2、锅洗净,放入清水烧开,投入鸡爪焯水,除去异味,捞出洗净。BfH味蕾网
3、另起锅加水,投入鸡爪及葱、姜片、料酒,烧沸后改用小火,快煮熟时放盐,入味即可出锅,趁热拆去鸡爪的全部骨头。BfH味蕾网
4、油烧热,煸葱花、姜末、蒜泥,出香味后,倒入适量的原汤,加味精、胡椒粉,烧开成卤。BfH味蕾网
5、把拆骨后的鸡爪投入锅内浸制,锅离火,待其自然冷却,捞出即可食用,如果蒜味不足,也可将鸡爪出锅后再拌上适量蒜泥。BfH味蕾网
蒜泥凤爪的经典做法就介绍完了,喜欢这道菜的朋友可以不妨做来尝尝,看看哪种做法更适合你吧。BfH味蕾网
蒜泥凤爪不仅爽口开胃,更重要的是它还是一道美容保健菜。凤爪是富含胶原蛋白的美容佳品,而蒜泥则是世界公认的保健食品之一。BfH味蕾网
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