1猪里脊肉先清洗干净，用刀将猪里脊肉切成一条一条的。切好的里脊肉条放到碗里，加盐、料酒、胡椒粉和淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。

2准备一个大碗，将面粉和淀粉同时倒入到碗中，加点清水搅拌开来，调成米浆。腌制好的里脊肉放入到米浆里，筷子将米浆和里脊肉条充分的混合在一起，使里脊肉条都沾上米浆。

3锅中倒入大量的花生油，油到6成热的时候放入里脊肉条，第一次先把里脊肉条炸到定型为止，捞出来在第二遍在复炸一遍，炸成金黄色就可出锅。

4锅中倒入适量的油，葱蒜末放到锅中爆香，番茄酱、白糖、醋一同倒入到锅中，搅拌开来。将炸好的里脊肉条放到锅里，让每一条里脊肉都裹上酱汁。

5再撒点白芝麻，锅铲将白芝麻和肉条也混合在一起，让里脊肉都沾上白芝麻。

6盛到碗中，就可以享用糖醋里脊了。