蒜香鱿鱼圈这道菜食材简单、做法简单，就是在前期处理鱿鱼要花点功夫外，其它完全没什么技术难度，料理起来应该不到15分钟吧，加点辣会更赞，很适合来罐蜜露的下酒菜。

蒜香鱿鱼圈的做法：

1、提前备好食材，就这几样即可。

2、先处理花工的鱿鱼，外膜可去可不去，利用厨房纸巾就可以把外膜撕的干干净净

3、把透明的软骨(又正确的名称吗?)抽出

4、内腔清洗干净后，切大块。头部的部分，触须切大段，取的墨囊那一大段跟眼睛嘴巴什么的，我没用～ 蒜头切末或切片，九层塔可切大块或不切，喜辣的辣椒可不去籽切小片，这道菜要有点辣才够味!

5、干锅不放油，中小火干煎鱿鱼圈，煎到有点焦香

6、放入蒜末、辣椒末、盐、黑胡椒，再加点油，翻炒一下，起锅前放入九层塔拌两下就可以起锅了。

7、这道是参考詹姆士的食谱，非常的简易，一试成功，蒜香足，鱿鱼鲜嫩，强烈建议加点辣椒会更够味!

成品图：