蒜香牛肉块的做法_图解好吃的蒜香牛肉块怎么做
[导读]:今天做的这道蒜香 牛肉 块面加了好多蒜,家里熬的 葱油 有剩余,于是代替了生抽和老抽,蒜香味足,还有葱香的味道,我是很喜欢,当然不喜欢蒜味的,可以直接用葱油,我觉得味道
今天做的这道蒜香牛肉块面加了好多蒜,家里熬的葱油有剩余,于是代替了生抽和老抽,蒜香味足,还有葱香的味道,我是很喜欢,当然不喜欢蒜味的,可以直接用葱油,我觉得味道也是很不错的。
蒜香牛肉块的做法:
1、提前熬好葱油(葱油拌面用的葱油)做法看这里;
2、蒜蒂切掉,去皮,备用;
3、科尔沁牛肉块解冻,洗净;
4、牛肉块冷水下锅,加入姜片焯水,捞出牛肉块;
5、锅内倒入少许有机山茶油;
6、把蒜瓣放入炸到略微金黄色捞出;
7、把牛肉块倒入刚刚炸过蒜的油里面翻炒;
8、加入葱油,翻炒均匀;
9、加入适量水,大火煮开,小火炖煮30分钟;
10、加入炸过的蒜瓣,翻炒2分钟,觉得淡可以加入少许盐调味,最后撒上现磨黑胡椒即可。
成品图:
蒜香牛肉块制作技巧:
1、这道菜蒜一定要多放才好吃。
2、最后调味时,先尝一下咸淡,看是否要加盐。