蒜香排骨

发布时间：2021-10-05 06:27:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 初中水平

主料 main

排骨300克 2人份

辅料 others

蒜1瓣 姜2片 小葱1根 花椒粉1茶匙 淀粉0.5汤匙 耗油1汤匙 植物油1汤匙 食盐1茶匙

蒜香排骨的做法

步骤 step

排骨用清水浸泡片刻，去掉污水，再用清水冲洗干净，拭干水分

步骤 step

蒜切成蒜末，小葱切段，姜切片；放入装了排骨的容器里

步骤 step

调入适量食用油、耗油、花椒粉

步骤 step

调入适量干淀粉

步骤 step

将排骨和调料抓匀，覆盖上保鲜膜，放冰箱腌制4个小时以上

步骤 step

将腌制好的排骨放入空气炸锅的炸蓝里，尽量不要重叠，设置“排骨”程序，将温度设置到200度；时间设置为12-15分钟；我设置的是12分钟，口感比较嫩

步骤 step

烹饪期间，可将炸蓝取出，晃动几下，让食物受热更均匀；12分钟后，排骨烹饪完成，听到“叮”的一声，即可断电

步骤 step

排骨盛出，装碟即可

技巧 tips

1、排骨腌制前拭干水分，腌制时间不少于2小时；
2、喜欢干香口感，烹饪时间可设置为15分钟。

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