无锡排骨

发布时间：2021-10-05 04:02:44分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煨

口味 酱香味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

排骨750克 糖2大匙 酱油5大匙 黄酒2大匙 乌醋2大匙 葱2段 姜5片 桂皮1个 八角1个 食用油适量 2人份

辅料 others

酱油2大匙 香油1大匙 蕃茄酱2大匙 黄酒1大匙

无锡排骨的做法

步骤 step

将排骨与辅料中的酱油、香油、黄酒、番茄酱抓匀后，腌渍2小时（我通常都前一晚腌会更入味）

步骤 step

锅中放入比平时炒菜稍微多一些的油，锅热后将腌好的排骨放入锅中煎至两面金黄

步骤 step

将辛香料铺在锅底（葱、姜、蒜、肉桂、八角）

步骤 step

放入煎好的排骨再加入调味料。放入大同电饭锅中，外锅放两杯水，按下电源，待跳起即可享用

技巧 tips

我选择带软骨的排骨，按照这样的烹调时间就会软烂，如果选择子排或是觉得还不够烂，就再炖一次即可。

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