韩式辣酱拌鱿鱼
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工艺
拌
口味
其它口味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
鱿鱼460克
2人份
辅料
others
青红辣椒60克
洋葱100克
韩式辣酱三勺
姜四片
料酒一勺
生抽一勺
白糖一小勺
盐半小勺
熟白芝麻适量
韩式辣酱拌鱿鱼的做法
步骤
step
1
先备一盆凉开水,放点冰块更好。
鱿鱼去掉内脏,眼,牙,皮,洗净。切成圈。
洋葱切粗丝,青红椒去蒂切圈,姜切片
步骤
step
2
煮锅开水,放入姜和料酒,水开下鱿鱼,鱿鱼一定要沥干水分,保持大火,煮50秒到1分钟,捞出鱿鱼放入事先准备好的凉水里。
步骤
step
3
调酱料,韩式辣酱三勺,一勺生抽,一小勺糖,半小勺盐,搅匀。
鱿鱼捞出控干水分,放入洋葱,青红椒,倒入刚才准备的酱汁拌匀,撒上熟白芝麻即可。
韩式辣酱拌鱿鱼的成品图
韩式辣酱拌鱿鱼的烹饪技巧
技巧
tips
受不了太辣的,青红尖椒换成甜椒。
很简单的一道凉拌菜,主要就是注意煮鱿鱼的火候时间。
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