海苔老虎便当
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工艺
蒸
口味
家常味
时间
2小时
难度
初中水平
主料
main
米饭200克
草菇50克
猪肉馅100克
西兰花50克
鸡蛋2只
蟹棒2根
黄瓜50克
1人份
辅料
others
食盐适量
蚝油适量
海苔适量
玉米淀粉适量
生菜适量
海苔老虎便当的做法
步骤
step
1
准备好食材
步骤
step
2
将事先画好的油纸比着海苔刻出老虎
步骤
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3
取一鸡蛋,蛋清、蛋黄分离分别加入玉米淀粉拌匀
步骤
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4
在平底锅内抹一层油将蛋液分别摊成白色和黄色蛋饼
步骤
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5
平底锅放油,油热后将青菜肉泥在锅里小火摊成肉饼取出切块
步骤
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6
炒锅继续放入草菇翻炒片刻,干的话加少许水
步骤
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7
待草菇9成熟时放入蚝油翻匀出锅
步骤
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8
将西兰花和蟹棒加少许食盐煮熟
步骤
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9
另一只鸡蛋煮熟
步骤
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10
便当盒一半放上米饭
步骤
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11
将黄色蛋饼2边切掉毛边
步骤
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12
切好的蛋饼盖在米饭上放上海苔老虎,另一半把做好的配菜放在铺好的生菜上
步骤
step
13
煮好的蟹棒打开对折,从三分之二处切细条
步骤
step
14
将色白蛋饼切成条卷住切黄瓜段,外面再卷上切好的蟹棒
步骤
step
15
水煮蛋去壳对半切开,放上一片三角形做成黄瓜小船
海苔老虎便当的成品图
海苔老虎便当的烹饪技巧
技巧
tips
我的青菜肉泥是之前包饺子剩下的饺子馅,是肉泥里加了青菜泥和调味料,草菇炒的时候没放盐是因为蚝油的咸味对宝宝足够了,不需要额外加盐,黄瓜船帆和鸡蛋是用了一节牙签连没接的。
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