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[导读]：香干辣炒西葫芦的做法菜谱为您推荐大图正宗的香干辣炒西葫芦的家常做法，香干辣炒西葫芦的做法步骤图解，更多家常香干辣炒西葫芦怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
麻辣味
时间
10分钟
难度
未知
主料
main
香干6片
花生油30克
西葫芦1个
红椒1个
蒜苗1颗
香菜1颗
花椒2克
蚝油10克
生抽6克
鸡精1克
3人份
辅料
others
盐适量
葱叶少许
香干辣炒西葫芦的做法
步骤
step
1
首先备齐所有的事情。
步骤
step
2
香干洗净用刀切成薄片，蒜苗和葱叶斜切成丝，香菜切段。
步骤
step
3
西葫芦也用刀切菱形薄片，红椒切块。
步骤
step
4
锅烧热后倒入花生油烧热后，先小火把花椒慢慢炸香捞出不用。
步骤
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5
大火爆香蒜苗和葱丝。
步骤
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6
放入香干慢慢翻炒片刻。
步骤
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7
加入生抽调味调色。
步骤
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8
小火继续慢慢煎至金黄色，盛出备用。
步骤
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9
用锅里的底油，爆香剩下的葱丝，加入西葫芦薄片。
步骤
step
10
加入蚝油调味调色。
步骤
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11
再加入适量的盐调味。
步骤
step
12
大火继续快速翻炒均匀，看见西葫断生变软出汁的时候。
步骤
step
13
加入红椒继续快速翻炒片刻。
步骤
step
14
加入煎好的香干，大火继续翻炒均匀。
步骤
step
15
最后加入鸡精增加口感。
步骤
step
16
大火翻炒1分钟，撒上香菜段即可关火，好吃又营养丰富的香干辣炒西葫芦就出锅咯，下饭又下酒菜，宅在家里多吃一些蛋白质和蔬菜对身体更有好处哟。
香干辣炒西葫芦的成品图
香干辣炒西葫芦的烹饪技巧
技巧
tips
西葫芦鲜嫩多汁，不宜炒的时间过长，影响口感又会让营养流失严重哟……
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