无水红烧肉
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工艺
烧
口味
家常味
时间
60分钟
难度
新手尝试
主料
main
五花肉500克
4人份
辅料
others
花雕酒150克
葱段15克
姜片10克
八角2粒
冰糖15克
小茴香5克
香叶3片
桂皮1小段
生抽60克
老抽1茶匙
无水红烧肉的做法
步骤
step
1
食材:五花肉、葱姜、花雕酒、生抽、老抽、香叶、八角、桂皮
步骤
step
2
五花肉冲洗干净放入凉水中烧沸后煮两三分钟捞出
步骤
step
3
焯过水的五花肉用温水洗净浮末,切成三四厘米见方的大块
步骤
step
4
把粽叶撕成条把五花肉十字交叉绑一下。
步骤
step
5
吧葱姜、香叶、八角等调料放入压力锅中
步骤
step
6
肉皮朝下,码入五花肉,加入砸碎的冰糖、老抽、生抽、和花雕酒。
步骤
step
7
盖上压力锅盖子,选择食材肉类排骨、烹饪方式红烧,开始启动,默认35分钟。
步骤
step
8
烹饪显示结束后打开盖子。
步骤
step
9
再次启动收汁提味键,默认8分钟,程序结束后即可。
无水红烧肉的成品图
无水红烧肉的烹饪技巧
技巧
tips
无。
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