辣炒鲜豌豆

发布时间：2021-10-04 07:22:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 香辣味

时间 10分钟

难度未知

主料 main

豌豆300克 3人份

辅料 others

圆葱小半颗 豆干半块 青椒1个 红椒1个 干辣椒若干 蒜末适量 盐适量 鸡精适量 泡椒若干

辣炒鲜豌豆的做法

步骤 step

将豌豆从豌豆荚中剥出

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将鲜豌豆洗净焯水煮几分钟后捞出沥干备用。

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豆干切丁

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青红椒切块洋葱切丝

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准备若干泡椒

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锅中放油，下入蒜末炒香后再加入干辣椒。

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再将泡椒圆葱青红椒，一起倒入锅中翻炒

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倒入豌豆粒翻炒一两分钟。

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加盐鸡精调味儿。

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最后倒入豆干，再翻炒几下就可以出锅啦。

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鲜豌豆和速冻豌豆口感真的差很多，还是新鲜的最好吃啊。

技巧 tips

豌豆前期煮过，后期炒制时间无需太久;豆干有咸味，所以最后放，防止豆干过咸（如果你的豆干是没有咸淡味儿的，那么就在放盐之前放豆干就可以。）;不加生抽酱油等是为了保持豌豆颜色的鲜绿。

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