酱焖梭鱼
[导读]:酱焖梭鱼的做法菜谱为您推荐大图正宗的酱焖梭鱼的家常做法,酱焖梭鱼的做法步骤图解,更多家常酱焖梭鱼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
梭鱼5条
豆瓣酱1勺
辅料
others
植物油1勺
姜丝少许
蒜4瓣
葱花少许
花椒少许
糖1勺
味达美臻品料酒2勺
生抽2勺
盐少许
酱焖梭鱼的做法
步骤
step
1
首先把食材备好,梭鱼先用刀刮干净鱼鳞,再去除内脏后,用自来水反复冲洗干净,且准备好姜丝、蒜片、葱花。
步骤
step
2
起锅热油,下花椒、姜丝、蒜片爆香。
步骤
step
3
再放入豆瓣酱,转小火慢慢炒香后,加入葱花。
步骤
step
4
锅中倒入适量的清水,转大火煮至沸腾。
步骤
step
5
这个时候放入洗净的梭鱼,淋上料酒、生抽。
步骤
step
6
再放入糖和少许的盐调味,大火烧开。
步骤
step
7
盖上锅盖,转小火慢慢焖至汤汁浓稠。
步骤
step
8
最后打开锅盖,撒上葱花,转大火收汁,汤汁留有少许关火即可。
酱焖梭鱼的成品图
酱焖梭鱼的烹饪技巧
技巧
tips
1.炒豆瓣酱的时候,一定要用小火慢慢煸炒出香味后再焖鱼,大火不单容易糊,还容易喷溅的到处都是。
2.洗鱼时特别要把鱼肚子里的黑膜和血块去掉,这是鱼腥的来源之一。
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:可乐鸡翅
下一篇:凉拌藕片
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部