健康少油的蚝油茄子
[导读]:健康少油的蚝油茄子的做法菜谱为您推荐大图正宗的健康少油的蚝油茄子的家常做法,健康少油的蚝油茄子的做法步骤图解,更多家常健康少油的蚝油茄子怎么做好吃的窍门分享就来美
工艺
炒
口味
家常味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
长茄子2根
3人份
辅料
others
蚝油少量
高汤适量
植物油适量
辣椒碎适量
葱花适量
姜片适量
白糖1小勺
水淀粉适量
蒜片少量
健康少油的蚝油茄子的做法
步骤
step
1
茄子洗净,去蒂,切块。
步骤
step
2
茄子块入热油中快速过油,捞出沥油。
步骤
step
3
锅内留底油烧热,爆香葱花、姜片、蒜片、辣椒碎。
步骤
step
4
放入茄子块翻炒至将熟,加蚝油、高汤、白糖、鸡粉调味,
步骤
step
5
淋水淀粉勾薄芡,出锅装盘即可。
健康少油的蚝油茄子的成品图
健康少油的蚝油茄子的烹饪技巧
技巧
tips
茄子比较“吃”油,迅速过油后再炒制,比较节约油;蚝油的用量要掌握好,过多味道偏咸,过少则达不到应有的鲜味。
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