香椿炒蛋

发布时间：2021-10-03 23:10:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 15分钟

难度未知

主料 main

鸡蛋3个 香椿50克 3人份

辅料 others

油适量 盐适量

香椿炒蛋的做法

步骤 step

香椿一把，洗净后，放开水中焯烫，大概一分钟左右

步骤 step

焯烫好之后，捞出，马上过冷水，然后沥干水份，切碎备用

步骤 step

碗中磕入3个鸡蛋，加适量盐

步骤 step

搅打成鸡蛋液

步骤 step

加入切好的香椿碎，搅拌均匀

步骤 step

锅中加入适量油，油热后，将鸡蛋香椿混合液加入，凝固后，用锅铲轻轻划散，翻炒几下，就可以啦

技巧 tips

香椿虽然好吃，但它含有亚硝酸盐，吃之前一定要用开水将其焯烫！

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