椒盐蚕蛹

发布时间：2021-10-03 20:34:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 家常味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

蚕蛹50克 杭椒6克 红椒6克 1人份

辅料 others

油 20克 椒盐2克 干淀粉 8克 蒜 3克 鸡粉1克

椒盐蚕蛹的做法

步骤 step

蚕蛹冷水下锅，水开后煮几分钟。

步骤 step

蚕蛹从中间剪开，去掉中间的黑色硬芯，表面裹上干淀粉。

步骤 step

煎锅里倒入油，放入蚕蛹，煎炸至表面酥脆，要炸久一些，连壳也酥了。

步骤 step

起锅烧油，放入蒜、红椒、杭椒炸香。

步骤 step

放入蚕蛹翻炒。

步骤 step

最后撒上椒盐，少许鸡粉。

技巧 tips

1.蚕蛹中间的黑色硬芯不能吃，一定要去掉。如果整个的吃，还要去掉这个东西，不如一开始就去掉。
2.一定要炸久些，这样连壳才好吃。
3.椒盐里就含有盐，蚕蛹并不多，所以不需要另外放盐了。

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