快手菜～上汤鲍鱼苋菜

发布时间：2021-10-03 19:59:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 15分钟

难度未知

主料 main

苋菜一把 鲍鱼2只 清水1碗 蒜头2辫 3人份

辅料 others

食用油10克 太太乐鲜鸡汁1勺

快手菜～上汤鲍鱼苋菜的做法

步骤 step

准备好材料，苋菜提前浸泡半小时后清水洗两遍去除泥沙杂质等。

步骤 step

热锅凉油爆香蒜片

步骤 step

蒜味出来，入苋菜，先翻炒至断生加入一碗清水至菜熟，上汤的秘密上场，一勺浓缩鲜鸡汁搅拌至在汤中融化即可，苋菜出锅。

步骤 step

汤汁烧开入切好鲍鱼片，焯熟即可捞出淋上苋菜上面即可。

技巧 tips

苋菜，水培的可以不用清洗那么多次，都没沙土。我们这边苋菜都是土地播种特能藏泥沙，需要通过浸泡促使泥沙沉淀后清水清洗几次即可。

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