剁椒肉末蒸芋头

发布时间：2021-10-03 19:58:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 家常味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

香芋一个 剁辣椒两勺 五花肉50克

辅料 others

生抽适量

剁椒肉末蒸芋头的做法

步骤 step

芋头不要洗，直接用刮刀将皮挂掉，再将表面的灰尘冲掉即可，芋头不沾水，削皮的时候手就不会痒哦。

步骤 step

将芋头切成条，码在盘子里。

步骤 step

五花肉切末，放入碗里，淋入一勺生抽拌匀腌制十分钟。

步骤 step

将肉末铺在芋头丝上，肉末上再撒上剁辣椒，

步骤 step

放入蒸锅，蒸10分钟就可以出锅了。

技巧 tips

自己家做的剁辣椒，很咸很咸，所以这道菜就没放盐了，肉末也只是用了点生抽增加香味，肉末最好用五花肉，精瘦肉的话，蒸出来容易结成一坨。

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