糖醋鲫鱼
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工艺
炒
口味
甜味
时间
15分钟
难度
中级掌勺
主料
main
鲫鱼一条
4人份
辅料
others
生姜几片
葛粉一勺
糖适量
辣椒几个
茴香二个
大蒜几个
黄酒二勺
酱油适量
有机醋适量
盐二小勺
菜籽油二勺
糖醋鲫鱼的做法
步骤
step
1
锅中放入生姜,辣椒,茴香,倒入两勺菜籽油,大火。
步骤
step
2
油热,放入鲫鱼,煎至两面金黄。
步骤
step
3
加黄酒,醋,酱油,盐,将鲫鱼翻个面,加入一小碗水。
步骤
step
4
期间调制葛粉液。硕中倒入一勺葛粉、糖、水,搅拌至糖、葛粉融化。
步骤
step
5
鱼熟,小火,倒入葛粉液。将鱼翻个面,两面挂糊。
步骤
step
6
水开后关火。买优质老陈醋,天猫搜索【CUCU旗舰店】
步骤
step
7
盛入碗中。
糖醋鲫鱼的成品图
糖醋鲫鱼的烹饪技巧
技巧
tips
1.鱼要选新鲜的,味道才会炫美。
2.醋不要放太多,放多了会酸。
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