【添喜的厨房】十八里红薯条做的酸汤肥牛

发布时间：2021-10-03 12:32:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：【添喜的厨房】十八里红薯条做的酸汤肥牛的做法菜谱为您推荐大图正宗的【添喜的厨房】十八里红薯条做的酸汤肥牛的家常做法，【添喜的厨房】十八里红薯条做的酸汤肥牛的做法步

工艺煮

口味 酸辣味

时间 15分钟

难度 中级掌勺

主料 main

肥牛卷300克 十八里红薯粉条适量 金针菇适量 白玉菇适量 青椒少许 小米椒2-3个 3人份

辅料 others

料酒适量 食用油适量 鸡粉适量 食盐适量 大葱少许 蒜少许 姜少许 白醋两大勺 海南红灯笼辣椒酱少许

【添喜的厨房】十八里红薯条做的酸汤肥牛的做法

步骤 step

食材准备：肥牛300克一盒、金针菇一把、白玉菇、粉条儿（或粉丝）适量、小米椒2-3个；

配料准备：花生油、葱姜蒜、料酒、海南黄灯笼辣椒、鸡粉、白糖、恒顺白醋；

步骤 step

粉条儿热水浸泡软后放入锅中煮熟；

步骤 step

锅中先煮沸水，加入适量料酒，将肥牛卷放入锅中焯去血水，熟到牛肉肥全部变色就可以了；

步骤 step

起油锅，先撒入大葱碎、姜丝、蒜末，爆香；再加入一大勺黄灯笼辣椒，炒匀；

步骤 step

加入适量的水，熬个底汤，基本沸起即可；

步骤 step

沸起后，加入金针菇、白玉菇、粉条儿一起煮熟入味；

步骤 step

将金针菇、白玉菇、粉条儿先捞入碗中；

步骤 step

此时可以将之前煮熟的肥牛卷铺在粉条儿和菌菇上面，在锅中的底汤中加入两大勺白醋，直接淋到肥牛上，再起个小油锅爆一下青红辣椒放在肥牛上面，即成！

技巧 tips

菜品特色

食材丰富，是一道酸辣开胃的下饭佳肴。

本次添喜的厨房的小分享

白醋要最后加，因为醋酸遇热会分解。

菌菇、粉条、宽粉、粉丝可以根据自己的喜欢选择。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！