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[导读]：香辣香菇盒的做法菜谱为您推荐大图正宗的香辣香菇盒的家常做法，香辣香菇盒的做法步骤图解，更多家常香辣香菇盒怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
香辣味
时间
60分钟
难度
初级入门
主料
main
香菇8个
粉丝50克
五花肉150克
3人份
辅料
others
葱2根
胡萝卜1小根
姜1块
辣酱2汤勺
油适量
海鲜酱油1汤勺
胡椒粉1小勺
料酒1汤勺
香辣香菇盒的做法
步骤
step
1
香菇清洗干净后，去掉香菇的把，留下香菇伞盖备用
步骤
step
2
五花肉微冷冻后用刀切小丁，尽量小一点。葱姜，胡萝卜剁碎
步骤
step
3
肉粒粒加入葱姜，胡萝卜粒，同食加入版踏上料酒，胡椒粉拌匀，最好是用手抓揉捏，摔打
步骤
step
4
在放入一个鸡蛋清和1汤勺淀粉，淀粉要用水泡湿
步骤
step
5
再次抓匀后放香油备用
步骤
step
6
锅烧热，放入辣酱
步骤
step
7
炸香
步骤
step
8
粉丝提前用水泡软，捞出放到盘子里
步骤
step
9
拌好的肉馅放到香菇的伞盖中，填满，抹平
步骤
step
10
做好的香菇盒摆放到粉丝上
步骤
step
11
锅内放水放入蒸架
步骤
step
12
每个香菇盒山在浇上一勺炸好的辣酱（这步骤忘记拍了），盘子入蒸锅，上汽后蒸10分钟
步骤
step
13
蒸好取出，在粉丝上撒点海鲜酱油和香葱，在浇上一勺热油即可
香辣香菇盒的成品图
香辣香菇盒的烹饪技巧
技巧
tips
1、香菇选用伞盖大而深的，能多装点肉馅；
2、辣酱可以用剁椒等替换；
3、辣酱已经很咸了，所以肉馅就要少放或者不放盐；
4、最出锅要在粉丝上淋点酱油入味，热油浇在香葱上。
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