香辣口水鸡

发布时间：2021-10-03 11:06:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 香辣味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

三黄鸡半只 3人份

辅料 others

香葱10克 生姜10克 料酒10克 白芝麻4克 花生（炒）20克 芝麻酱6克 白皮蒜5克 生抽10克 辣椒粉4克 陈醋4克 白糖4克 花椒粉1克 孜然粉1克 食盐2克

香辣口水鸡的做法

步骤 step

三黄鸡清洗干净，与清水、葱段、姜片、料酒一起下锅，煮三黄鸡9成熟捞出来

步骤 step

调辣椒汁：辣椒粉4克+清水20毫升+孜然粉1克+白芝麻4克调匀

步骤 step

调酱：芝麻酱6克+生抽10毫升+陈醋4克+蒜蓉4克+花椒粉1克+白糖4克+食盐2克搅拌均匀

步骤 step

生姜、香葱、蒜头处理好备用

步骤 step

锅中烧热油，把葱段、姜丝、蒜蓉煸香，再把图2的辣椒汁加入炒匀

步骤 step

这时加入图3的芝麻酱倒入炒匀

步骤 step

再把余下的葱段和花生碎放入炒匀

步骤 step

待鸡放晾后斩块，把煮好的的酱汁淋面上即可

技巧 tips

1、调料可以依照自家的口味调整。

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