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[导读]：番茄炒蛋的做法菜谱为您推荐大图正宗的番茄炒蛋的家常做法，番茄炒蛋的做法步骤图解，更多家常番茄炒蛋怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
番茄5个
鸡蛋5个
3人份
辅料
others
葱1根
油适量
盐1勺
砂糖少许
番茄炒蛋的做法
步骤
step
1
鸡蛋加少许盐打散
步骤
step
2
番茄洗净切块
步骤
step
3
葱切葱花，葱白单独留出来
步骤
step
4
热锅热油，倒入鸡蛋稍微定型后加入葱白，翻炒几下用锅铲切块后装盘待用
步骤
step
5
锅内留底油，倒入番茄块加入一勺盐，中小火炒至番茄变软出汁
步骤
step
6
倒入鸡蛋调入少许砂糖与葱花翻炒均匀即可出锅
番茄炒蛋的成品图
番茄炒蛋的烹饪技巧
技巧
tips
1、番茄的种类十分多，我用的番茄比较小所以量比较多，如果选择了比较大的番茄则不需要那么多；
2、炒鸡蛋的时候油和锅的温度一定要高，鸡蛋才能炒出香味，油可稍微多一点；
3、少许的砂糖可以让番茄的酸味减少，不过也可以省略不加。
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