爽口苦瓜

发布时间：2021-10-03 00:56:44分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 家常味

时间 15分钟

难度未知

主料 main

苦瓜1根 红尖椒1小段 青尖椒1小段 3人份

辅料 others

蒜2-3瓣 食用油适量 盐1-2克 糖1-2克 生抽10毫升 香醋5毫升

爽口苦瓜的做法

步骤 step

准备主要食材。

步骤 step

苦瓜一剖为二，去除内里切成稍微厚点的片，青红椒切成片，蒜去皮切成片。

步骤 step

锅里烧水，水开后滴几滴油然后放入苦瓜和青红椒焯水。

步骤 step

约1分钟左右断生捞出。

步骤 step

投入直饮水中过凉，夏天可以加点冰块。

步骤 step

热锅放油，小火放蒜片爆香。

步骤 step

盛出放入小碗中，加入生抽、醋、盐、糖调成味汁。

步骤 step

与过凉后的苦瓜拌匀，盛出食用即可。

技巧 tips

1、苦瓜不要切得太薄。
2、焯水时间无需太长、断生即可。

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