酥丸子

发布时间：2021-10-02 19:22:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

面粉（油皮）100克 猪油（油皮）60克 细砂糖（油皮）25克 清水（油皮）42克 4人份

辅料 others

面粉（油酥）100克 猪油（油酥）50克

酥丸子的做法

步骤 step

将油皮材料混合在一起，揉成光滑的面团；不光滑也不要紧，覆盖上保鲜膜松弛片刻就光滑了；油皮食材：面粉100g，猪油60g，细砂糖25g，清水42g；

步骤 step

将油酥材料混合，揉成光滑的面团；油酥食材：面粉100g，猪油50g；

步骤 step

分别将油皮面团、油酥面团分成18份；分别滚圆后，覆盖上保鲜膜，松弛片刻；

步骤 step

取一份油皮面团，擀成圆片形；放入油酥丸子；

步骤 step

像包汤圆一样收口；

步骤 step

然后再搓圆；

步骤 step

将每一个油皮面团都包上油酥面团，收口后放在烤箱里；

步骤 step

烤箱200度预热，将烤盘放入烤箱中层，烘烤15分钟；又香又酥的丸子就做好啦。

步骤 step

赛普瑞斯，战马出场，厨艺飞扬

技巧 tips

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