爽口凉拌菜

发布时间：2021-10-02 17:08:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 家常味

时间 5分钟

难度 初中水平

主料 main

圆生菜150克 黄瓜100克 胡萝卜100克 木耳5克 花生30克 香菜5克 2人份

辅料 others

芝麻3克 花椒3克 油适量 盐适量 鸡精1克 白砂糖1克 醋适量

爽口凉拌菜的做法

步骤 step

木耳提前一晚泡发，圆生菜切丝

步骤 step

黄瓜切丝

步骤 step

胡萝卜切丝，木耳切丝，香菜切段，全部装到一个大碗里

步骤 step

芝麻焙香，盛到小碗里

步骤 step

花生米炒香，晾凉后倒入刚刚切好的菜碗里

步骤 step

热锅放少量油，加入花椒炸香，炸过后捞出花椒弃用

步骤 step

调制酱料：刚刚炸过花椒的油倒到芝麻碗里，再加入适量白砂糖、香醋、盐、鸡精拌匀

步骤 step

酱汁浇到菜上，拌匀即可

技巧 tips

各种青菜可依自己口味调换
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