蒜香酱油扁豆

发布时间：2021-10-02 08:15:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

扁豆400克 红椒80克 4人份

辅料 others

油25毫升 蒜末10克 盐2克 生抽15毫升 白糖5克 老抽10毫升

蒜香酱油扁豆的做法

步骤 step

备好扁豆和红椒

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备好蒜末

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每一个扁豆都要撕去两边的筋

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之后把扁豆洗净沥干水分，红椒洗净后切片

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热锅倒油，温油下蒜末爆香

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把扁豆倒入不断的煸炒至全部变色加盐炒匀

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加入生抽和老抽翻炒均匀

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烹入开水后盖上烧至熟透

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最后加入红椒炒至断生

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加白糖调味后熄火出锅

技巧 tips

1.扁豆有点微苦，加入白糖能去除苦味起到提鲜的作用
2.扁豆一定要烧制熟透后再食用

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