鸡蛋酱菠菜面

发布时间：2021-10-02 07:48:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

面条（生）适量 鸡蛋3个 菠菜1把 尖椒1个 3人份

辅料 others

大葱1小段 大酱适量 食物油适量

鸡蛋酱菠菜面的做法

步骤 step

备好食材，菠菜择洗干净，面条是自己压的（或买现成的切面，实在没有挂面条也可以）

步骤 step

菠菜切段

步骤 step

葱切葱花，辣椒切碎，鸡蛋打散

步骤 step

锅内加植物油烧热，冒烟时倒入蛋液摊成鸡蛋块

步骤 step

加入葱花和辣椒翻炒至辣椒出辣味

步骤 step

加清水，放入大酱（酱的量根据个人口味加减，加酱不必再加盐）

步骤 step

大火烧开，中火烧到酱有点稠即可关火出锅

步骤 step

锅里水烧开后煮面条，三开点两次凉水面条就煮好了，最后一开的时候放菠菜，最后根据个人喜好，直接锅挑或过水都可以。吃的时候直接浇卤拌匀食用

技巧 tips

宝妈小贴士：
1 菠菜的量随意，蔬菜选小油菜、奶白菜都可以，只要是自己喜欢的都行
2 不喜辣的辣椒可以换成青椒或省略
3 大酱只要是咸味就行

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