洪泽湖特色菜小鱼熬锅

发布时间：2021-10-01 22:05:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：洪泽湖特色菜小鱼熬锅的做法菜谱为您推荐大图正宗的洪泽湖特色菜小鱼熬锅的家常做法，洪泽湖特色菜小鱼熬锅的做法步骤图解，更多家常洪泽湖特色菜小鱼熬锅怎么做好吃的窍门分

工艺 其它工艺

口味 家常味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

小鲜鱼200克 豆饼子180克 3人份

辅料 others

蒜头8克 生姜3片 葱2棵 芫荽2棵 红辣椒5个 酱油1汤匙 料酒少许 盐适量 面粉适量

洪泽湖特色菜小鱼熬锅的做法

步骤 step

将小鲜鱼清洗干净后，有寸把长的都挤一挤，不用刀，直接用手挤出内脏即可，鱼鳞也不用刮去，很小的就不用挤了。

步骤 step

葱姜蒜辣椒都切洗好备用

步骤 step

豆饼子可自己用绿豆面调成糊在平底锅或鏊子上点成铜钱大的小饼子。地方如果有卖的就直接买吧，做起来挺费事的

步骤 step

将小鱼均匀裹上面粉再撒点辣椒面、黑椒粉

步骤 step

锅烧热注入一碗油，烧至7成热，先将用中小鱼小火炸至金黄有焦脆感，然后加入姜蒜辣椒翻炒

步骤 step

倒入酱油、料酒、盐翻匀

步骤 step

放入小豆饼子加入一碗半水，盖上锅盖小火炖四五分钟

步骤 step

撒上香菜、葱花装饰，关火装盘

步骤 step

美美的享受这道美味吧！

步骤 step

成品图

技巧 tips

1、鱼一定要选这种寸把长不到的小鱼
2、小鱼一定要炸至脆脆的程度，炸好的小鱼也可以直接撒点黑椒粉、椒盐即食

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！