金玉满堂——油豆腐糯米饭

发布时间：2021-10-01 14:36:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烧

口味 家常味

时间 30分钟

难度 中级掌勺

主料 main

油豆腐２０个 糯米一碗

辅料 others

油适量 盐适量 青豆适量 猪肉泥适量 姜蒜末适量 剁辣椒适量 生抽适量

金玉满堂——油豆腐糯米饭的做法

步骤 step

糯米淘洗干净后，用清水浸泡一晚上。

步骤 step

泡好的糯米从水里捞出来，加入青豆和猪肉末。

步骤 step

加入少许生抽和盐，拌匀。

步骤 step

油豆腐表面用筷子撮一个洞，将拌好的馅慢慢塞入油豆腐里，尽量塞满，在洞口上塞上一颗青豆装饰。

步骤 step

所有的油豆腐都塞好，摆入盘中。

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蒸锅烧一锅开水，将油豆腐蒸15分钟左右即可。

步骤 step

油锅烧热，将姜蒜末倒入锅中，炒出香味后加入剁辣椒，撒入盐，翻拌均匀。

步骤 step

淋入适量水淀粉，烧开即可。将烧好的汤汁淋在蒸好的油豆腐上即可上桌。

技巧 tips

1、油豆腐在购买的时候尽量选择小一点的，个头最好差不多，小一点的油豆腐，将内馅塞得满满的，摆盘更漂亮。

2、糯米饭要充分浸泡，蒸出来口感才劲道弹牙，稍微加点生抽会更鲜哦。

3、如果家里不吃辣的，剁辣椒可以换成葱花，点缀下也很漂亮呢。

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