糖醋藕丁
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工艺
炒
口味
酸甜味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
藕一节
3人份
辅料
others
葱姜蒜适量
辣椒2个
八角1个
花椒适量
料酒1汤勺
酱油2汤勺
糖3汤勺
米醋4汤勺
清水5汤勺
糖醋藕丁的做法
步骤
step
1
藕去皮切丁。
步骤
step
2
准备好配料。糖醋汁:(一汤勺约15毫升)按比例配好。
料酒1汤勺、酱油2汤勺、白糖3汤勺、米醋 4汤勺、清水 5汤勺
步骤
step
3
启动美的电磁炉烤开水后放入藕丁焯水2-3分钟。
步骤
step
4
焯好的藕立即过凉水并沥干水分。
步骤
step
5
锅中放油先放入花椒煸出香味后去掉花椒。
步骤
step
6
入葱姜蒜八角煸出香味。
步骤
step
7
加入处理好的藕丁翻炒均匀。倒入糖醋汁
步骤
step
8
炒匀关火即可。
糖醋藕丁的成品图
糖醋藕丁的烹饪技巧
技巧
tips
1、 藕焯水后立即过凉可保证口爽脆的口感。
2、 酱油有咸味,盐根据情况适量添加。
3、 这道菜凉吃热用都可以。
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