肉丸子调馅分享

发布时间：2021-10-01 04:01:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺 其它工艺

口味 咸鲜味

时间 30分钟

难度未知

主料 main

肉400克 3人份

辅料 others

面包屑60克 十三香半茶勺 蚝油1汤勺 老抽1汤勺 生抽1汤勺 盐半茶勺 糖2茶勺 姜3克 葱1根 洋葱半个

肉丸子调馅分享的做法

步骤 step

肉泥400克加蚝油、老抽、生抽各1汤勺，白糖2茶匙，五香粉和盐半茶匙调拌均匀。

步骤 step

再加入洋葱、葱花、姜末调拌均匀。

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还需要打水，大约是100毫升的水，多次打入肉馅中，搅打让肉上劲，黏稠，呈现拉丝状态。

步骤 step

最后倒入大约70克的面包屑拌匀即可。

步骤 step

调好的馅料静置半小时后使用。

步骤 step

锅烧热，倒一些油，将丸子一个个的挤入锅中，煎至焦黄就可以出锅了。

技巧 tips

最好不要用面粉哦，肉丸会变得紧实。

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