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[导读]：宫保豆腐丁的做法菜谱为您推荐大图正宗的宫保豆腐丁的家常做法，宫保豆腐丁的做法步骤图解，更多家常宫保豆腐丁怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
香辣味
时间
30分钟
难度
未知
主料
main
豆腐1块
黄瓜1条
花生米1把
红椒1个
3人份
辅料
others
蒜末适量
淀粉适量
水适量
胡椒适量
鸡精适量
干红辣椒适量
葱花适量
豆瓣酱适量
盐适量
生抽适量
醋适量
白糖适量
蚝油适量
宫保豆腐丁的做法
步骤
step
1
先将豆腐切小方块；
步骤
step
2
黄瓜切细丁；
步骤
step
3
红椒切斜块备用；
步骤
step
4
准备适量蒜末，干红辣椒和葱花备用；
步骤
step
5
花生米一把备用；
步骤
step
6
锅中入适量油，低温放入花生米小火炸酥脆后捞起控油；
步骤
step
7
接着放入豆腐块炸至金黄发泡后捞出控油；
步骤
step
8
锅中留少许底油，依次下入干红辣椒、蒜末和豆瓣酱煸出香味；
步骤
step
9
接着下黄瓜丁煸炒一会儿；
步骤
step
10
再倒入炸好的豆腐块翻炒几下；
步骤
step
11
倒入炸好的花生米，调入少许盐翻炒均匀；
步骤
step
12
倒入碗汁烧煮一会儿，烧至浓稠时调入适量胡椒、鸡精快速炒匀，撒葱花即可起锅；（预先将白糖、生抽、蚝油、醋、淀粉各适量加清水调成碗汁备用）
宫保豆腐丁的成品图
宫保豆腐丁的烹饪技巧
技巧
tips
1.预先将豆腐切块后稍沥干水，有利于后面炸制。\n2.碗汁食材量依个人口味灵活增减调配。
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