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[导读]：椒盐土豆虾的做法菜谱为您推荐大图正宗的椒盐土豆虾的家常做法，椒盐土豆虾的做法步骤图解，更多家常椒盐土豆虾怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
香辣味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
鲜虾250克
土豆1个
3人份
辅料
others
干辣椒20克
大蒜5瓣
麻椒1小把
姜适量
香葱2棵
小青尖椒2个
白胡椒粉少许
食盐
椒盐适量
椒盐土豆虾的做法
步骤
step
1
主要食材：鲜虾、土豆、干辣椒、姜、香葱、大蒜（小青尖椒
步骤
step
2
虾去头去虾线处理干净
步骤
step
3
去头去虾线的鲜虾放入碗中，加入少许食盐、白胡椒粉、姜丝抓匀腌渍20分钟。
步骤
step
4
腌渍虾的时候处理辅料，干辣椒切小段、姜切丝、小青尖椒切小圈，香葱和大蒜分别切末。
步骤
step
5
土豆去皮先切成大片，再改刀成土豆条。
步骤
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6
腌渍好的鲜虾，加入适量干淀粉。
步骤
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7
加入干淀粉后拌匀
步骤
step
8
锅中油热后，放入拌好淀粉的虾炸熟捞出
步骤
step
9
油温升高到八九成热的时候，再次放入炸好的虾快速促炸一下，使虾壳更酥脆。
步骤
step
10
用炸虾的油把土豆炸一下
步骤
step
11
土豆炸制金黄熟透外皮略焦盛出。
步骤
step
12
锅中留少许底油，依次放入姜丝、蒜蓉、葱花、青椒圈、干辣椒、麻椒等辅料炒出香味。
步骤
step
13
爆香调料后放入炸好的鲜虾土豆
步骤
step
14
兜炒均匀后放入一层椒盐
步骤
step
15
再次快速掂炒均匀即可盛出。
步骤
step
16
成品！鲜香麻辣，下酒下饭都是极好的。
椒盐土豆虾的成品图
椒盐土豆虾的烹饪技巧
技巧
tips
复炸一下能使虾壳更酥脆。
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