白灼菜心

发布时间：2021-09-30 13:41:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺灼

口味 家常味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

油菜苔400克 2人份

辅料 others

食油3汤匙 食盐1茶匙 大蒜3瓣 生抽3汤匙 蚝油2汤匙

白灼菜心的做法

步骤 step

把菜心去除老叶，用刀把菜心一分为二

步骤 step

菜心洗净控水，大蒜切粒

步骤 step

水中放入适量油烧开，手提菜心叶子把梗先放入锅中，煮至快熟时全部放入煮至叶子变软即可

步骤 step

把菜心捞出控水装盘

步骤 step

起油锅爆香大蒜

步骤 step

加入适量盐

步骤 step

调入适量生抽和蚝油搅匀

步骤 step

最后把做好的蚝油蒜汁淋入菜心上即可

技巧 tips

菜心很容易长菜虫，在食用前可以用盐水浸泡10分钟，即可以去除残留农药，又可以让菜虫跑出来。

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