昆布麻油手撕鸡的做法
[导读]:1张图片 “ 此款做法 过程简洁,菜品口感鲜嫩 Q弹,充分体现鸡肉的原汁原味 保留鸡肉的营养,非常适合孩童,老人 ” 食材明细 主料 鸡 1公斤 辅料 盐 适量 昆布 5平勺 咸鲜 口味 蒸
1张图片
“此款做法 过程简洁,菜品口感鲜嫩 Q弹,充分体现鸡肉的原汁原味 保留鸡肉的营养,非常适合孩童,老人”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
昆布麻油手撕鸡的做法步骤
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1鸡洗净,控干水分,去头去爪
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2把《仙馔》昆布和盐均匀混合
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3把混合料 涂抹在鸡肉上,尤其是鸡腹内,需要充分涂抹,《仙馔》昆布有保水,提鲜,去腥的作用,因此不需要用其他配料去腥
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4充分涂抹后,腌制30分钟,让配料充分浸入到鸡肉内
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5装盘,放入烤箱,上下层火,温度100°,烤20分钟。此步骤也可采用蒸锅蒸,使用蒸锅,时间为30分钟。
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6烤箱20分钟,烤熟
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7拿出后,把汤汁倒出,原汁原味鸡汤,滋补良品(我们家通常给小朋友或者孕妇,产妇喝)
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8放凉后,选用精制香麻油,涂抹在鸡肉上,增香,带来更加丰富的口感
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9带上手套,把鸡肉撕下
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10好了,香喷喷的昆布麻油手撕鸡,家人都喜爱,经常光盘的一道菜
小窍门
1.鸡不要选太大,不要太肥
2.要使用《仙馔》昆布腌制,否则鸡肉有可能会柴,会腥
2.要使用《仙馔》昆布腌制,否则鸡肉有可能会柴,会腥
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使用的厨具:烤炉
所属分类:
凉菜
家常菜
烤箱菜
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