果然炎热夏天来个超人气又冰凉的黑糖波霸，是让人非常开心的消暑圣品，用超Q弹的波霸粉圆配上焦香甜蜜的黑糖实在是绝配，尤其是纯手工做的波霸是吃起来滑润Q弹并有着微微的黑糖香气，因为不含任何添加物，口感非常天然且细致，是外面卖的粉圆吃不到的唷。

今天公开这份超美味的夏日甜点食谱!波霸粉圆有两种偷吃步作法：

一种：是刀切，另一种是用吸管当作模具来快速切割成圆型，刀切的速度很快，但缺点是无法让波霸粉圆大小一致，也需要花点时间逐一将波霸搓圆。

二种：用吸管当作模具，可快速切成一个个大小一致的圆柱型，再用手掌直接在砧板上将波霸搓圆。

波霸材料：

太白粉70g、蕃薯粉30g、黑糖35g、水65g、太白粉(手粉)适量

黑糖蜜：

黑糖100g (1/2包)、水1杯水

波霸粉圆的做法：

1、太白粉和蕃薯粉混合均匀。

2、将黑糖与水煮滚，直接将热黑糖水倒入粉中再搅拌均匀。

3、撒点手粉，将面团揉至光滑感，再用杆面棍杆成约0.8公分厚度的片状。

4、用吸管戳出一个个圆形的小饼，再用手在台面上画圈搓成小圆球状。

5、另外也可以用刀子切(此方式比较快，但容易大小不均)，再用手在台面上画圈搓成小圆球状。

成品图：

黑糖波霸的做法：

1、煮一锅沸水，将所有粉圆丢进去煮到沸腾。

2、立即移到电锅，外锅放1.5杯水，开关跳起后再闷30分钟。

3、将粉圆冲冷水洗掉黏液，再放入锅中，加入1杯水和黑糖，外锅加1杯水至跳起，再闷30分钟。

成品图：