滑蛋的做法
[导读]:1张图片 “ 滑蛋,广东人的做法就是滑,蛋炒到基本凝固且还带湿润,又滑又嫩又金黄。 ” 食材明细 主料 鸡蛋 1只 辅料 油 适量 盐 适量 湿淀粉 1小汤匙 咸香 口味 炒 工艺 十分钟 耗
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1张图片
“滑蛋,广东人的做法就是滑,蛋炒到基本凝固且还带湿润,又滑又嫩又金黄。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
滑蛋的做法步骤
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1鸡蛋一只打入碗中。
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2湿淀粉1小汤匙加入蛋液中。
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3蛋液中再加入适量的盐调匀。
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4锅烧红后下油滑锅,倒去油,重新倒入适量凉油,下鸡蛋液锅离火用锅铲推的方法使上面的蛋液流入锅中,火力不够时可放把锅放回锅中,直至蛋如图中那样,即可起锅装盘。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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