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网站首页肉末豉香四季豆的做法
[导读]：1张图片 食材明细 主料 四季豆 250克 前腿肉 80克 辅料 姜 2片 蒜 2瓣 红尖椒 1个 豆豉 30粒 盐 1克 鸡精 1克 胡椒粉 1克 老抽 半勺 咸鲜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 肉末豉香四季豆
1张图片
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肉末豉香四季豆的做法步骤
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1前腿肉切成小丁，加点胡椒粉、花生油剁成肉末。 -
2四季豆洗净去除头尾，切成小段。 -
3姜、蒜切末、红尖椒切小丁、豆豉切碎。 -
4锅内热油，下肉末炒散炒出香气。 -
5再下姜、蒜、豆豉炒香。 -
6加入半勺老抽炒上色。 -
7加入红椒丁、四季豆大火炒熟。 -
8最后调入少许盐和鸡精。 -
9成品图。
小窍门
1、前腿肉剁成肉末时加点胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用。
2、炒制的过程加入豆豉和老抽均有咸味，所以最后盐要少放一点。
2、炒制的过程加入豆豉和老抽均有咸味，所以最后盐要少放一点。
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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