金蒜银丝蒸龙虾
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工艺
蒸
口味
蒜香味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
龙虾1只
粉丝1把
2人份
辅料
others
食盐少许
蒜1个
金蒜银丝蒸龙虾的做法
步骤
step
1
清洗龙虾,从背部中间竖向切开成两半备用
步骤
step
2
粉丝泡发、剪切成小段以便食用
步骤
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3
将蒜切末焯水,油烧八分热蒜末一半下锅炸至金黄,过油捞出
步骤
step
4
捞出的蒜末同另一半未炸过的蒜末倒在一处,加盐拌匀
步骤
step
5
拌匀后的金黄和白色蒜末,一半倒入切好的粉丝搅拌
步骤
step
6
另一半金黄和白色的蒜末,小心倒在切开的龙虾上,粉丝铺底,龙虾在上,入锅蒸制
步骤
step
7
凉水约蒸20分钟后即可起锅装盘
金蒜银丝蒸龙虾的成品图
金蒜银丝蒸龙虾的烹饪技巧
技巧
tips
1. 蒜蓉倒在龙虾上后静置一会儿,促其入味;
2. 粉丝用开水泡发,泡的时间不要过长,容易软掉影响口感。
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