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[导读]：五花肉炖粉条的做法菜谱为您推荐大图正宗的五花肉炖粉条的家常做法，五花肉炖粉条的做法步骤图解，更多家常五花肉炖粉条怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
家常味
时间
60分钟
难度
中级掌勺
主料
main
粉条150克
五花肉400克
4人份
辅料
others
玉米油10克
冰糖10克
料酒5毫升
姜片3片
小葱2颗
大蒜两瓣
干辣椒4个
花椒1小勺
八角2粒
香叶2片
小茴香0.5小勺
白寇0.5小勺
郫县豆瓣酱1大勺
生抽1大勺
红烧酱油2大勺
五花肉炖粉条的做法
步骤
step
1
粉条提前浸泡至变软；
步骤
step
2
五花肉洗净切成麻将块；
步骤
step
3
备好调料：姜片，葱段，蒜瓣，干辣椒，花椒，八角，香叶，小茴香，白寇，冰糖；
步骤
step
4
煎锅置于火上，调入适量玉米油；放入冰糖炒至冰糖融化；
步骤
step
5
炒出糖色后，放入五花肉煸炒上色后，淋入料酒，翻炒均匀；放入姜片，葱段，蒜瓣，干辣椒，花椒，八角，香叶，小茴香，白寇；继续翻炒均匀；
步骤
step
6
拨开食材，放入郫县豆瓣酱炒香；
步骤
step
7
将食材同郫县豆瓣酱一起混合，翻炒均匀；
步骤
step
8
淋入生抽，红烧酱油，继续翻炒均匀；
步骤
step
9
将食材倒入炖煮锅，倒入适量开水；
步骤
step
10
加盖，中火烧开，转小火炖至五花肉软烂；
步骤
step
11
放入粉条炖煮至熟就可以关火啦；
步骤
step
12
【五花肉炖粉条】就做好啦。
五花肉炖粉条的成品图
五花肉炖粉条的烹饪技巧
技巧
tips
1、调料可根据个人口味调整；
2、生抽，红烧酱油，郫县豆瓣酱都有咸味，最后可尝尝味道再考虑是否放盐；
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