整颗鲜虾云吞面

发布时间：2021-10-17 15:55:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

馄饨皮150克 鲜虾250克 猪肉末300克 面条（生）1块

辅料 others

食用油1茶匙 盐1茶匙 糖2茶匙 味极鲜2汤匙 蚝油1.5茶匙 小葱30克 姜末15克 胡椒粉1克 生菜1棵

整颗鲜虾云吞面的做法

步骤 step

处理鲜虾，取一部分鲜虾去壳，挑虾线，清洗干净，用刀把虾肉拍扁成泥，再把猪肉剁成末

步骤 step

姜切细末，加入肉末中

步骤 step

放入适量的盐，糖、胡椒粉、味极鲜等等调味料

步骤 step

顺着一个方向搅拌上劲，成肉馅备用

步骤 step

取另一部分的鲜虾仁放在云吞皮上，这一部分的虾仁是整只的

步骤 step

再放入适量肉馅

步骤 step

按自己喜欢的方式捏成云吞，只要不露馅就可以

步骤 step

小锅坐水，水开下面，煮熟捞出

步骤 step

青菜放入焯熟，盛入碗中

步骤 step

云吞入锅里煮熟后盛入碗中，即可享用

技巧 tips

如果鲜虾仁多的话，可以取一部分剁成小粒拌入猪肉馅内，另留一半整只包入云吞，这样吃起来会更有弹性，味道也更鲜哦

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