雪菜炖豆腐

发布时间：2021-10-17 13:35:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 家常味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

豆腐一块 雪里蕻腌菜一碗 4人份

辅料 others

葱适量 植物油二勺

雪菜炖豆腐的做法

步骤 step

豆腐切成条子状备用

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雪里蕻腌菜，如果太咸用清水泡下，挤出水份备用

步骤 step

热油煎豆腐条，煎到双面都黄了，炖的时候不会碎。

步骤 step

热油葱爆锅，炒腌菜，沾满油即可

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放入豆腐在炒菜的锅里

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稍微加点水，盖锅焖3分钟左右，即可出锅了

技巧 tips

腌菜一定要超过7天在吃，据说腌菜在腌制的第三天到8天之内亚硝酸盐含量最高。然后就开始下降了，20天以上基本没有亚硝酸盐了。

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