墨鱼汁面包

发布时间：2021-10-17 11:29:44分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烘焙

口味甜味

时间 2小时

难度 新手尝试

主料 main

高筋面粉250克 糖35克 奶粉13克 黄油45克 4人份

辅料 others

酵母4克 墨鱼汁3克 盐3克 水200克

墨鱼汁面包的做法

步骤 step

面粉和奶粉一起过筛；

步骤 step

依次将水、面粉、白糖、盐放入面包桶里；

步骤 step

挤入墨鱼汁；

步骤 step

将面包桶放入面包机中，选择“自动和面”功能，默认时间是15分钟；

步骤 step

粉末和水在桶里揉匀后，加入酵母，再次选择“和面功能”这次调节时间到30分钟；

步骤 step

看到酵母被揉匀后，加入软化的黄油，继续和面；

步骤 step

室温高，揉面程序结束后，直接在机器里自然发酵；

步骤 step

藤篮喷湿后，撒上一层厚厚的面粉；

步骤 step

面团排气后，放入藤篮中发酵；

步骤 step

将面团放入涂有油的烤盘中，烤箱预热180度，烤20分钟。

技巧 tips

　1、这不黑不咖的颜色，哎，下次做黑色料理需要加大墨鱼汁的量或换成竹炭；

　2、美的EHS15AP-PGS面包机的“自动和面”功能，可以随自己操作需求自行调节和面时间，方便各种面团的制作。

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